Lá giang – một loại dược thảo rất tốt với sức khỏe và nguyên liệu tạo ra những món ăn ngon nhưng lại không quá phổ biến trong cuộc sống.
Lá giang là 1 trong thức rau được trồng nhiều trên các tỉnh miền Trung cũng như đồng bằng sông Cửu Long. Đó không chỉ được biết tới là công thức dành cho những món ăn ngon mà hiệu quả trị bệnh lý của nó cũng sẽ khiến cho các bạn bất thần. Bữa nay hãy cùng mình tìm hiểu nhé.
Nội dung bài viết
1. Lá giang là gì
Lá giang là loại thực vật thân leo
Lá giang là loại thực vật thân leo dài khoảng chừng 1,5 – 4m, có thể mọc trườn dưới mặt đất hoặc dính vào những thân cây rộng lớn. Cây lá giang có nguồn gốc từ Khu vực Đông Nam Á, họ trúc đào, vẫn còn mang tên gọi ngay khác nữa là dây cao su, dây giang hoặc là lá lồm cùng tên khoa học là Aganonerion polymorphum.
Lá giang có tính mát, mùi vị chua giúp sát trùng, thanh nhiệt độ, trị mụn nhọt, bệnh đường tiết niệu, bệnh tiêu hóa hoặc là tê thấp, …vv…
2. Lợi ích của lá giang với sức khỏe
Lợi ích của lá giang với sức khỏe
Lá giang được biết tới với những khả năng hoàn hảo với sức khỏe loài người. Đấy là món quà sức khỏe vô cùng quý giá mà thiên nhiên tự nhiên ưu đãi tặng thưởng dành cho loài người. Được nhiều nhà khoa học tìm thấy trong khung người có một lượng nhỏ chất axit tạo ra vị chua và lượng lớn saponin, lá giang góp phần thanh nhiệt, sát trùng, chỉ khái, tiêu viêm, giải độc, lợi tiểu.
Bên cạnh đó, người ta vẫn còn phát hiện cao lỏng tinh chiết từ lá giang vô cùng lành tính, khắc chế thành công xuất sắc 9 loại vi trùng, tiêu viêm cấp tính. Ở một vài vùng, người dân vẫn giã lá giang chung cùng với lá khoai lang, vắt lấy nước nhằm trị ngộ độc củ sắn (củ mì).
3. Bài thuốc điều trị từ lá giang
Bài thuốc điều trị từ lá giang
Khi đưa vào nhiều bài thuốc, lá giang có thể dùng được cả thân, lá và rễ. Tác dụng trong nhiều bài thuốc trị bệnh lý của lá giang thực sự trên cả tuyệt vời.
Bài thuốc trị viêm đường tiết niệu: Hãm khoảng chừng 10g thân lá giang và uống hàng ngày.
Bài thuốc trị đầy hơi và khó tiêu hóa: Sử dụng 30-50g lá giang, sắc uống điều độ từ 3-5 ngày sẽ góp phần giúp bụng dễ chịu, hấp thụ tốt hơn.
Bài thuốc trị vết thương, mụn nhọt và lở ngứa ngoài da: Lá giang cọ sạch sẽ, xay nát và đắp nhẹ nhàng lên chỗ bị thương sẽ nhanh khỏi, hạn chế sưng phù.
Tốt với xương khớp: Nhờ có tính mát, tiêu viêm, dùng lá giang đun lấy đồ uống thường ngày cho tới lúc xương khớp không còn nhức đặc biệt hiệu quả.
Góp phần giải nhiệt độ, giải độc: Khi cảm nhận thấy cơ thể nóng nực, bức bối, hãy giã lá giang lấy đồ uống, không chỉ giải nhiệt độ mà vẫn còn thải trừ chất độc hại ra bên ngoài.
4. Các món ngon từ lá giang
Canh cá lá giang: Các bạn chuẩn bị sẵn sàng 3-5 con cá kèo, sơ chế sạch sẽ rồi cắt thành từng khúc. Lá giang cọ rửa sạch sẽ, vò dập. Đun nước sôi rồi cho cá vào nấu cùng phụ gia, nêm và nếm vừa miệng. Nước sôi lần 2 cho lá giang vào và nêm và nếm vừa miệng.
Canh cá lá giang
Canh cá lá giang còn có công dụng cường kiện gân cốt, trị viêm đường tiết niệu cùng với nhiều triệu hội chứng như đái dắt, tiểu buốt hiệu quả.
Canh gà lá giang: chuẩn bị sẵn sàng thịt gà chặt khúc và lá giang. Đung nóng thịt gà, hớt bọt đi và vò lá giang cho vào. Đun tiếp cho tới lúc được, cho thêm rau xanh thơm, nêm và nếm phụ gia vừa miệng và bắc ra.
Thịt gà mềm thơm ngấm nước lá giang tươi, chua và thanh mát lúc ăn với cơm trắng nóng sẽ vô cùng đậm vị.
Canh gà lá giang
Lá giang nấu thịt trâu: Tỏi băm nhuyễn nhỏ; gừng nướng qua, giã nhuyễn và chắt lấy nước cốt. Sử dụng nước cốt này chà lên bề mặt phía trên thịt trâu, nướng qua lửa để thịt thơm hơn.
Sau đấy ướp thịt trước, xào thịt cho tới lúc chín rồi cho vào trong nồi đất ninh cho tới khi mềm. Cuối cùng là đặt lá giang vào và thêm phụ gia đậm đà là đã hoàn thành một món ăn vô cùng tốn cơm trắng rồi đó.
Lá giang nấu nướng thịt trâu
5. Một số chú ý trong quá trình sử dụng lá giang
Một vài chú ý trong quá trình sử dụng lá giang
Lá giang mang tính chua, cũng như nhiều loại canh chua khác nữa chúng ta không nên dùng nồi nhôm để đun tránh chất chua làm mòn nhôm và làm mật độ nhôm trong đồ ăn tăng quá cao, khiến ngộ độc sức khỏe. Nên sử dụng nồi inox hoặc nồi đất thay thế.
Những đối tượng người dùng bạn không nên dùng lá giang: mặc dù có tác dụng lớn đảm bảo chất lượng trong nấu ăn và điều trị, nhưng mà vì như thế nồng độ axit tractric trong lá giang rất cao có thể khắc chế quy trình bài trừ axit uric nên những người đau nhức xương khớp vì gút cấp, những người có bệnh viêm sỏi thận tuyệt đối bạn không nên sử dụng.
Công dụng loại thuốc giang vẫn còn tùy thuộc vào cơ địa và biểu hiện bệnh tình. Chúng ta nên tìm hiểu thêm ý kiến của BS trước quá trình sử dụng do lạm dụng quá có thể khiến biến chứng bệnh và nhiều kết quả nguy hiểm khác nữa.
Qua bài luận bên trên, mình mong rằng bạn đã sở hữu ánh nhìn rõ hơn và hiểu nhiều hơn về lá giang cũng như khả năng hoàn hảo của loại dược thảo này để áp dụng và đem tới hiệu quả cao.
